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MENU’ DI PASQUA

MENU’ DI CARNE

  • prosciutto di agnello brado servito con insalatina di finocchi e noci
  • lasagnette con ragù bianco di agnello e carciofi
  • tartare di agnello dei fiordi norvegesi con julienne di cetrioli all’olio di sesamo

 

MENU’ DI PESCE

  • tentacolo di piovra con purea di fave e cicorietta
  • raviolo di aragosta con datterino confit e fiori di zucca
  • trancetto di ricciola lalandi con patate allo zafferano e scalogno stufato

LE CARNI PIU’ PREGIATE PER LA GRIGLIATA

  • costata di manzetta prussiana
  • carrè di suino di mangalica
  • carrè di agnello gallese

SPECIALITA’ DI PASQUA

  • agnello e capretto arrosto
  • frittura di agnello
  • torta pasqualina classica
  • torta pasqualina ai carciofi
  • uova farcite
  • pastiera napoletana