MENU’ DI PASQUA
MENU’ DI CARNE
- prosciutto di agnello brado servito con insalatina di finocchi e noci
- lasagnette con ragù bianco di agnello e carciofi
- tartare di agnello dei fiordi norvegesi con julienne di cetrioli all’olio di sesamo
MENU’ DI PESCE
- tentacolo di piovra con purea di fave e cicorietta
- raviolo di aragosta con datterino confit e fiori di zucca
- trancetto di ricciola lalandi con patate allo zafferano e scalogno stufato
LE CARNI PIU’ PREGIATE PER LA GRIGLIATA
- costata di manzetta prussiana
- carrè di suino di mangalica
- carrè di agnello gallese
SPECIALITA’ DI PASQUA
- agnello e capretto arrosto
- frittura di agnello
- torta pasqualina classica
- torta pasqualina ai carciofi
- uova farcite
- pastiera napoletana